La transmission avec Philippe Pluvinage…
Novembre 2022, Philippe a mis son commerce en vente il y a déjà plus d'un an, et, en attendant que la vente se conclue, Philippe assure régulièrement des formations pour de jeunes boulangers désireux de parfaire leur savoir-faire ou pour découvrir la fabrication et la cuisson du pain à l'aide d'un four à bois.